Kräuterpfarrers Rezepte
Hier finden Sie viele Informationen über Heilkräuter und deren Wirkung sowie praktische Rezepte für Ihr Wohlbefinden. Diese Ratschläge basieren auf der jahrzehntelangen Erfahrung von Kräuterpfarrer Weidinger und Kräuterpfarrer Benedikt, ersetzen aber keine ärztliche Diagnose oder Behandlung.
Topinambur-Cremesuppe
Zutaten
50 g Butter50 g Weizenvollkornmehl
1/2 EL Kümmel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1l Gemüsesuppe
300 g Topinambur
Crème fraîche
Petersilie
Zubereitung
Topinambur mit der Gemüsebürste reinigen, in Würfel schneiden und dazugeben. Die Suppe auf kleiner Flamme ca 1/2 Stunde leicht köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren, mit etwas Crème fraîche verfeinern und mit Petersilie garnieren.