Die Bibernelle wird 40 bis 60 cm hoch, hat gezähnte und leicht gelappte Blätter sowie kleine weiße Doldenblüten. Das zarte Pflänzchen liebt trockene, magere Wiesen, Weiden, Heiden und Feldraine. Von Ende März bis April kann man die Wurzel graben oder im Herbst von September bis Oktober. Jedoch Vorsicht, beim Wurzelgraben muss man die Pflanze stets genau kennen, damit sie nicht mit anderen gifigen Wurzeln verwechselt wird! Die Wurzel ist ein spindelförmiger, 10 bis 20 cm langer, fingerdicker Wurzelstock von gelbbrauner Farbe. Die Bibernellwurzel riecht scharf-harzig-aromatisch und schmeckt brennend scharf, aber erfrischend, weshalb sie Bergwanderer gerne als Durstlöscher kauen.
Bibernellwurzel
Merkliste
Diese Wurzel ist ein Magenfreud
Kann allgemein stärken
- Kann das allgemeine Wohlbefinden stärken
- Die Wurzel riecht scharf-harzig
- Der Geschmack ist scharf, aber erfrischend
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