Das Echte Mädesüß (Filipendula ulmaria) gehört zur Familie der Rosengewächse und wächst bevorzugt an feuchten Wiesen, Bachufern und Waldrändern. Es ist an seinen zarten, cremeweißen Blütendolden zu erkennen, die zwischen Juni und August blühen und einen süßlichen, mandelartigen Duft verströmen. Die Pflanze enthält von Natur aus ätherische Öle, Gerbstoffe, Flavonoide und Salicylverbindungen, die ihr einen leicht würzigen Geschmack verleihen.
Traditionell werden die Blüten und Blätter des Mädesüß für Teemischungen verwendet. Früher nutzte man die aromatischen Blüten auch zur Herstellung von Sirup und Wein.
Mädesüß-Tee – Ein mild-süßliches Kräutergetränk
Unser Mädesüß-Tee entfaltet beim Aufguss eine goldgelbe bis leicht bernsteinfarbene Farbe. Sein Geschmack ist angenehm mild, leicht süßlich mit einer feinen, blumigen Note und einem dezenten Hauch von Mandelaroma.
Zubereitung:
Für eine Tasse Tee (250 ml) empfehlen wir, zwei gestrichene Teelöffel getrocknetes Mädesüß mit kochendem Wasser zu übergießen. Den Tee etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen und warm genießen.
Mädesüß-Tee kann pur getrunken oder mit anderen Kräutern wie Holunderblüten oder Melisse kombiniert werden. Besonders harmonisch schmeckt er mit einem Löffel Honig.
Hinweis: Kräutertee ist kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.
