Produktbeschreibung
Möchte man seiner Verdauung etwas Gutes tun - dann ist Curcuma als Gewürz sehr gut geeignet. Die Curcumawurzel fördert den Gallenfluss, unterstützt gegen lästige Darmbakterien und kann die Ausscheidung anderer Verdauungssäft vermehren. Außerdem leistet sie auch dem Immunsystem wertvolle Dienste. Als Gewürz wird das Pulver als Mittel für Magen und Niere sehr geschätzt. Außerdem dient es zur Gelbfärbung von Speisen. Die Wurzel enthält 5 % ätherisches Öl, Bitterstoff, Harz und den lichtempfindlichen Farbstoff Curcumin. Curcuma wird auch als Gelbwurz, chinesische Wurzel, indischer Safran oder gelber Ingwer bezeichnet. Dieses Gewürz wird aus dem knolligen Wurzelstock einer in Südasien heimischen Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse hergestellt. Die Curcumaplfanze wird 2 bis 2,5 Meter hoch, hat große lanzettliche, leuchtend grüne Blätter und gelbe Blüten. Die Seitentriebe der Curcumawurzel sind bis zu 6 cm lang und 15 mm dick. Ihr Geruch ist ingwerähnlich, angenehm aromatisch, ihr Geschmack leicht bitter und gewürzhaft brennend.
